담덕공자의 캐릭터밥상 ::

초간단 『삼치 데리야끼』만들기

*내가만든 음식 2010/03/04 09:49 Posted by 담덕공자

3월 들어 새 학기 시작과 장인어른의 수술과 우리 찬 이의 입학식
이 겹쳐 정신없는 3월을 보내고 있습니다.
봄이라 입맛도 없는 요즘 조금은 새로운 식단이 필요할 때
데리야끼 소스를 얹은 삼치는 단백하면서 달콤해서
비린내가 나지 않아 우리 아이들이 무척 좋아하는 생선입니다.

★재료: 삼치1마리, 소금조금, 파 1/2
★데리야기 양념: 진간장4숟가락, 맛술4숟가락, 양파1/3개, 마늘1숟가락
대파1/3쪽, 물엿2숟가락, 물 종이컵으로 한컵

1,냄비에 진간장, 물, 맛술, 마늘, 대파, 물엿을 넣고 약한 불에 윤기가 돌게 졸여주세요.

2,조린데리야끼 소스를 체에 밭쳐서 데리야끼 소스를 준비하고~~

3,깨끗하게 손질한 삼치를 달궈진 팬에 올려 구워주시고

4, 삼치가 반 정도 익으면 데리야끼 소스를 삼치 앞,뒤로
뒤짚어 가며 바라주세요.
TiP: 삼치를 구울때 껍질이 벗겨지지 않게 주의하며 구워주세요.

5,구운 삼치를 접시에 담고 파채를 위에 올리면
간단하면서 아이들에게 인기 많은삼치데리야끼 구이가 완성입니다.

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자 운 영 수정/삭제 댓글쓰기
으악 ㅎ 울 현진이가 잘 먹는 데리야끼 구이네요 ㅎㅎ
삼치는 가시도 적어서 아이들 먹기 참 좋아욤 ㅎ 발려주기 좋죵 ㅎㅎㅎ
2010/03/06 00:06
- 담덕공자 수정/삭제
  비린내도 별로없고 담백해서 저도 무척 좋아하는
  생선이에요~~
  2010/03/09 08:51

칼슘이 풍부한 뱅어포고추장양념구이

*내가만든 음식 2010/02/18 10:20 Posted by 담덕공자

마트 한구석에 멸치와 섞여있는 뱅어포를 본 딸아이가
“아빠 뱅어포가 뭐야?” 란 질문에 우물쭈무 망설이다.
“응 ~~멸치처럼 먹으면 몸에 좋은 거야”
라고만 설명하고 딸아이 윤이 가 한 번도 먹어본 적 없는 뱅어포를 만들어
주기위해 구입을 했습니다.

집에 돌아와 구입한 뱅어포를 열어보니 그 옛날 촘 촘 했던 뱅어포의
모습은 오간대 없고 듬성듬성 구멍이 난 뱅어포를 보며 내가 불량품을
구입 했나 란 생각에 조금은 실망감을 가지고 요리를 시작했습니다.

재료: 뱅어포 8장 한봉지
양녕장:고추장2숟가락, 간장1숟가락, 다진파1숟가락,다진마늘1숟가락,설탕1/2숟가락,꿀1숟가락
참기름1숟가락,통깨1숟가락

1,볼에 고추장2숟가락, 간장1숟가락, 다진파1숟가락,다진마늘1숟가락,설탕1/2숟가락,꿀1숟가락
참기름1숟가락,통깨1숟가락 넣어 준비하시고~

2, 통깨와 함께 잘 섞어 준비하세요

3,뱅어포는 잡티를 골라내고 한장씩 준비한 양념을 고루 발라주시고~
Tip: 붓이나 숟가락대신 위생장갑을 끼고 발라주면 양념장을 아낄 수 있습니다.

4, 양념장을 바른 뱅어포를 포개 놓아 양념이 스며들도록 잠시 두시고~~

5, 프라이팬을 달구어 불을 약하게 조절하시고 뱅어포를 얹어
뒤집어 가며 타지 않게 천천히 구워주세요.

6,구워놓은 뱅어포를 적당한 크기로 잘라 주시면 영양풍부한
뱅어포 고추장양념구이가 완성입니다.

처음 접한 뱅어포구이에 푹 빠진 윤이가
반찬대신 간식으로 생각하는지 마구 짚어먹는 통에
뱅어포를 또 사러가야 할 것 같습니다.

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TAG 구이, 뱅어포, 뱅어포양념구이, 수산물, 초간단요리, 행복한밥상

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초간단 "오징어 초 무침"만들기

*내가만든 음식 2010/01/29 21:10 Posted by 담덕공자

항상 퇴근이 늦는 아내는 집에 돌아오면 몹시 배가 고픈가 봅니다.
집에 오자마자 잔소리가 시작되면 그치질 않는걸 보면서 배속이 비면
많은 사람들이 짜증이 낸다는 걸~~~
이제 결혼10년차인 저에게 나름에 노하우랄까 아내의 잔소리가 듣기 싫어
미리미리 준비해놓지요. 새콤, 달콤, 매콤, 단백한 4가지 맛이 어우러진
만들기도 간단한 오징어초무침입니다.

재료: 오징어2마리, 무1/5쪽, 오이1개, 배1/4쪽, 미나리 1/2단
양념재료: 고추가루 4숟가락, 설탕2숟가락, 식초5숟가락,마늘1/2숟가락
통깨 1숟가락, 소금조금

1. 오이와 무는 먹기 좋은 크기로 채를 썰어 소금물에 30분정도 담가주세요.

2. 오징어는 끓는 물에 살짝 데쳐 적당한 크기로 썰어주시고~~
★오징어는 살짝만데쳐주세요 맛이 질겨진답니다.

3.볼에 양념재료를 넣고 섞어주시고~~

4, 큰 통에 썰어놓은 오지어와 양념을 넣고~~

5.준비한 미나리, 오이, 무, 배를 함께 넣고~~

6. 양념이 고루 베이게 무치고 마지막에 통깨를 넣으면
4가지 맛이 어울어진 초간단 오징어 초 무침이 완성입니다.
★취향에 따라 소면을 얹어보세요~~맛 죽음입니다.

여기에 소면을 한 웅쿰 삶아 준비해놓고
초무침과 섞어 먹으면 마지막 단백한 국수의 맛에
아내의 잔소리는 듣지 않는 그런 날이 된답니다...

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TAG 반찬, 새콤달콤, 오징어무침, 초간단오징어초무침, 초간단요리

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자운영 수정/삭제 댓글쓰기
음 마지막 소면 비빔 침이 꼴까닥 ㅎㅎ 주말도 휴일도 잘 보내셔요~
애 보시느라 고생이 많겠어요^^밤낮만 잘구별 해줘도 효자인데
뭐 그래도 다 이쁘죵 ㅋ
2010/01/30 17:15
전영구*영구없다,캐넌오디) 수정/삭제 댓글쓰기
입에서 군침이 돕니다.
조만간 저두 와이프를 위해서 하나씩 해 봐야겠습니다.
좋은 정보 주셔서 감사합니다......ㅎㅎㅎ
2010/02/16 22:57